Text Resize

-A +A

Çerkez Tavuğu

Malzemeler

1 adet tavuk, 3,5 bardak iç ceviz, 2 dilim bayat ekmek, 2-3 diş sarımsak, Kırmızıbiber, tuz, 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Tavuğunuzu temizleyiniz. Güzelce yıkayınız ve süzünüz. Derin bir tencere içerisine koyunuz. Üzerini üç parmak kadar çıkacak seviyede su koyup kaynatınız. Kaynamasının ardından üzerinde oluşan köpükleri alıp atınız ve altını kısınız. Tavuğunuz, kemiğinden rahatça ayrılır şekle gelene kadar haşlayınız. Tuz atınız ve birkaç dakika sonra ocağın altını kapatınız.

Pişen tavuğu süzünüz ve ılıyınca etlerini ince olarak tiftiniz. Cevizleri yağı çıkacak hale kadar dövünüz. Ekmeklerin içlerini ufalayınız. Sarımsakları dövünüz ve hepsini bir kaba koyunuz. Üstüne de azar azar 1,5 bardak tavuğun sıcak suyundan ekleyiniz ve karıştırınız. Pütür kalmadan bir püre şekline getiriniz. Gerekirse tuz ve karabiber ilave ediniz. Servis tabağınıza koyunuz.

Ceviz yağının içine kırmızı biber koyup iyice ezin. Servis tabağına aldığınız yemeğinizin üzerinde gezdirip soğukn ya da ılık olarak servis ediniz.

Hazırlayan: Sieda Nur

MAGAZİN& KÜLTÜR

Türkolojiye adanan bir ömür: Agatangel Krımskiy
Thursday, 11.02.2021
Türkoloji'nin önde gelen isimlerinden Doğu Bilimcisi ve Türkolog Agatangel Krımskiy'nin doğumunun 150. yıl dönümünde Ankara’da anıldı. Uluslararası Türk Kültürü Teşkilatı (TÜRKSOY) Avrupa Ekonomik...

MEKANLAR&LOCATIONS

Soldan: Attila Koca, İbrahim Aydın, Kürşad Koca
Saturday, 19.09.2020
MUHABİRCE/ NEUKİRCHEN-VLUYN - Duisburg ve çevresi için Neukirchen-Vluyn şehrinde Wilhelm-Reuter-Allee 1 numarada, 12 bin metrekare alan üzerinde açılan düğün ve etkinlik Salonu VIVA Event &...

BİLİM & TEKNİK

Warface Türkiye’ye geliyor!
Friday, 19.02.2021
Uluslararası yayıncı ve oyun geliştiricisi MY.GAMES, dünya çapında 100 milyondan fazla kayıtlı oyuncuya sahip Warface’in Türkiye sunucularını resmi olarak açtığını duyurdu. Aksiyon dolu modern...

YEMEK KÖŞESİ- KÖSTLICHKEITEN

Sade poğaça
Sunday, 20.12.2020
Malzemeler 2 yumurta akı 2 su bardağı süt 1 bardak su 1,5 su bardağı sıvı yağ (ölçü eritilmiş tereyağı ile karıştırılabilir) 1 paket yaş maya.1 kaşık tuz, 1 kaşık şeker 1 bardak nişasta, aldığı kadar...