Text Resize

-A +A

Çerkez Tavuğu

Malzemeler

1 adet tavuk, 3,5 bardak iç ceviz, 2 dilim bayat ekmek, 2-3 diş sarımsak, Kırmızıbiber, tuz, 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Tavuğunuzu temizleyiniz. Güzelce yıkayınız ve süzünüz. Derin bir tencere içerisine koyunuz. Üzerini üç parmak kadar çıkacak seviyede su koyup kaynatınız. Kaynamasının ardından üzerinde oluşan köpükleri alıp atınız ve altını kısınız. Tavuğunuz, kemiğinden rahatça ayrılır şekle gelene kadar haşlayınız. Tuz atınız ve birkaç dakika sonra ocağın altını kapatınız.

Pişen tavuğu süzünüz ve ılıyınca etlerini ince olarak tiftiniz. Cevizleri yağı çıkacak hale kadar dövünüz. Ekmeklerin içlerini ufalayınız. Sarımsakları dövünüz ve hepsini bir kaba koyunuz. Üstüne de azar azar 1,5 bardak tavuğun sıcak suyundan ekleyiniz ve karıştırınız. Pütür kalmadan bir püre şekline getiriniz. Gerekirse tuz ve karabiber ilave ediniz. Servis tabağınıza koyunuz.

Ceviz yağının içine kırmızı biber koyup iyice ezin. Servis tabağına aldığınız yemeğinizin üzerinde gezdirip soğukn ya da ılık olarak servis ediniz.

Hazırlayan: Sieda Nur

MAGAZİN& KÜLTÜR

Harem Kabare Duisburg'u kahkahaya boğdu- Foto: Filiz Kaya
Thursday, 30.01.2020
Almanya'nın Duisburg şehrinde Çuval Dergisi tarafından düzenlenen Okan Bayülgen'in yazdığı yönettiği ve oynadığı Harem Kabare adlı oyun Rheinhausen Halle'da sergilendi . Duisbur g’ta Rheinhausen...

MEKANLAR&LOCATIONS

Çay bahçesinde çaylar semaverden
Saturday, 15.06.2019
Duisburg'un Hamborn semtindeki İltis Park'ta hizmet veren çay bahçesi, semaver çayı ve nargile servisiyle vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaşıyor. Duisburg'un Hamborn ile Neumühl semtleri arasında...

TOPLUM- GESELLSCHAFT

Kansere karşı savaş ilan ettiler
Monday, 24.02.2020
Ruhr Veliler Birliği, MobilES projesi çerçevesinde, kanserli çocuklar yararına çalışmalar yapan Umut Yolu Derneği ile birlikte Essen'de oldukça anlamlı bir programa evsahipiliği yaptı. Program,...

BİLİM & TEKNİK

PAÜ araştırma ekibi: Dr. Ramazan Donat (sol 2), perukçu Anıl Gökçay'ın (sağda), Gıda mühendisi Pınar Koralay (ortada), Elektrik Teknikeri Ramazan Akköse (sağ 2) ve Kimya Mühendisliği Öğrencisi Elif Ünal (solda)
Sunday, 02.02.2020
Pamukkale Üniversitesinde (PAÜ) gerçek saça en yakın saç üretmek için bir araya gelen ekip, çalışmalarında sona yaklaştı. PAÜ Fen-Edebiyat Fakültesi Kimya Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Ramazan Donat, AA...

YEMEK KÖŞESİ- KÖSTLICHKEITEN

Özellikle çocuklar doğru ekmekle doğru şekilde beslenmeli
Friday, 22.02.2019
Ankara'da 12 yıldır ekmek sektöründe bulunan Mine Ataman (40), Anadolu'da ekmeklerin ekşi maya ve uzun fermantasyonlarla yapıldığını söyleyerek, "Ekşi maya ve uzun fermantasyonla ekmek yaptığımızda...

DERNEKLER- VEREINE

Avrupa Devrekliler Derneği kongreye gidiyor
Friday, 21.02.2020
Merkezi Almanya'da bulunan Avrupa Devrekliler Kültür, Sosyal ve Yardımlaşma Derneği 01 Mart 2020 Pazar günü yapılacak olan kongreye odaklandı. Avrupa Devrekliler Derneği 01 Mart 2020 Pazar günü...