Text Resize

-A +A

Çerkez Tavuğu

Malzemeler

1 adet tavuk, 3,5 bardak iç ceviz, 2 dilim bayat ekmek, 2-3 diş sarımsak, Kırmızıbiber, tuz, 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Tavuğunuzu temizleyiniz. Güzelce yıkayınız ve süzünüz. Derin bir tencere içerisine koyunuz. Üzerini üç parmak kadar çıkacak seviyede su koyup kaynatınız. Kaynamasının ardından üzerinde oluşan köpükleri alıp atınız ve altını kısınız. Tavuğunuz, kemiğinden rahatça ayrılır şekle gelene kadar haşlayınız. Tuz atınız ve birkaç dakika sonra ocağın altını kapatınız.

Pişen tavuğu süzünüz ve ılıyınca etlerini ince olarak tiftiniz. Cevizleri yağı çıkacak hale kadar dövünüz. Ekmeklerin içlerini ufalayınız. Sarımsakları dövünüz ve hepsini bir kaba koyunuz. Üstüne de azar azar 1,5 bardak tavuğun sıcak suyundan ekleyiniz ve karıştırınız. Pütür kalmadan bir püre şekline getiriniz. Gerekirse tuz ve karabiber ilave ediniz. Servis tabağınıza koyunuz.

Ceviz yağının içine kırmızı biber koyup iyice ezin. Servis tabağına aldığınız yemeğinizin üzerinde gezdirip soğukn ya da ılık olarak servis ediniz.

Hazırlayan: Sieda Nur

MAGAZİN& KÜLTÜR

Şahbaz ve Tiyatro Mood Avrupa yolunda
Saturday, 19.10.2019
Usta yönetmen ve oyuncu Mustafa Şahbaz tarafından Kuşadası’nda kurulan Tiyatro Mood grubu hazırladığı üç farklı oyunla Avrupa turnesine hazırlanıyor. Grubun Adalı oyuncularından Güven Filiz , Fatih...

MEKANLAR&LOCATIONS

Çay bahçesinde çaylar semaverden
Saturday, 15.06.2019
Duisburg'un Hamborn semtindeki İltis Park'ta hizmet veren çay bahçesi, semaver çayı ve nargile servisiyle vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaşıyor. Duisburg'un Hamborn ile Neumühl semtleri arasında...

TOPLUM- GESELLSCHAFT

DİTİB’de “Erdemli Gençlik Buluşması“ devam ediyor
Wednesday, 23.10.2019
Diyanet İşleri Türk İslam Birliği (DİTİB), 40 kentteki öğrenci evinde kalan öğrencilere yönelik "Erdemli Öğrenci Evleri Köln Buluşması" kapsamında bir program düzenledi. Köln DİTİB Genel Merkezi'nde...

BİLİM & TEKNİK

Oto elektrik ustası bisiklete motor taktı
Wednesday, 18.09.2019
Dinslakenli oto elektrik ustası bisikletine motor takarak görenleri şaşırtıyor. 1975 yılından beri Almanya'nın Dinslaken şehrinde yaşayan oto elektrik ustası Remzi Kurşun 30 senedir bu işle uğraşıyor...

YEMEK KÖŞESİ- KÖSTLICHKEITEN

Özellikle çocuklar doğru ekmekle doğru şekilde beslenmeli
Friday, 22.02.2019
Ankara'da 12 yıldır ekmek sektöründe bulunan Mine Ataman (40), Anadolu'da ekmeklerin ekşi maya ve uzun fermantasyonlarla yapıldığını söyleyerek, "Ekşi maya ve uzun fermantasyonla ekmek yaptığımızda...

DERNEKLER- VEREINE

Presseerklärung der Initiativplattform der Türkischen Vereine und Verbände Hessen
Wednesday, 23.10.2019
Die Initiativplattform der Türkischen Vereine und Verbände Hessen ist sehr besorgt über den einseitig geführten medialen Diskurs bezüglich des Salutierens einiger türkischer Fußballspieler . Dieser...