Text Resize

-A +A

Lokmanın tadı

Almanya'nın Duisburg kentindeki İkbal Pastanesi, ramazan ayında pide ve lokmanın vazgeçilmez adresi. Almanların da rağbet ettiği tatlının müşterisi daha çok Türkler.

Duisburg'taki İkbal Pastanesi hamur işleriyle ünlü, ancak ramazan ayında özellikle pide ve lokma tatlısının müşterileri de oldukça yoğun. Ramazan boyunca hergün, mekan önüne kurulan Lokma arabası ve makinesi Türkiye'den getirtilmiş. Lokmacılığa İzmir'de başladığını anlatan lokma ustası Bülent Kavak, lokmanın en ünlü ve eski Osmanlı tatlılarından biri olduğunu belirtiyor ve "Lokma olmadan ramazanın tadı olmaz, her yıl geleneksel olarak ramazan ayında lokma döküyoruz ve taze taze müşterilerimize sunuyoruz" diyor.

Israrla tarifi soruyorum, "Bildiğin mayalı hamur; un tuz şeker ve maya ile yapıyoruz dinlendiriyoruz. Ama tutturmak önemli yoksa olmaz" diyor. Hamura sirke, patates, yumurta gib şeyler katılmasını önermiyor, ama fazla da detay vermiyor Bülent usta, lokma ikram ediyor.

İkbal pastanesi amazan dışında lokma yapmadığı için lokmaseverler ramazan ayında Bülent ustanın lokma arabasının başından ayrılmıyor.

Pide revaçta

İkbal'in pideleri de meşhur. Normal günlerde de pide olmasına rağmen ramazanda  sütlü, susamlı ve yumurtalı özel pideler yapılıyor İkbal'de. Pide ustası Yaşar Gezer de, tatil dönemi olmasına ve pek çok kişinin Türkiye'ye gitmesine rağmen hafta sonunda 1800, hafta içinde de yaklaşık 1000 pide satıyoruz diyerek ramazan bereketine ve yoğunluğa dikkat çekiyor.

Haber-yorum: Hülya Sancak/ Duisburg

MAGAZİN& KÜLTÜR

Mega Yıldız - Cevdet Yıldız
Pazar, 17.06.2018
Almanya'da yaşayan ve Mega Yıldız adıyla sahnelerde boy gösteren şarkıcı Cevdet Yıldız, 24 Haziran seçimleri dolayısıyla Cumhurbaşkanı Erdoğan'a destek için hazırladığı eserine bir klip çekti...

MEKANLAR&LOCATIONS

Perşembe, 02.11.2017
TARSUSLU sanatçı Sait Yıldız'ın ''Yara Kaldı'' türküsüne çektiği klibin kutlama yemeği, Gürkan Özer'in işlettiği Mönchengladbach'ın ünlü restoranı Blue Angel'da gerçekleşti. 46 yılı bulan sanat...

TOPLUM- GESELLSCHAFT

Ayşe Binek’e saldırıyı kınamak için toplandılar
Cumartesi, 16.06.2018
Almanya'nın Gelsenkirchen kentinde geçen pazartesi günü bir Alman adamın saldırısına uğrayan Ayşe Binek'e, şehirde yaşayan Türkler sahip çıktı. Gelsenkirchen Belediyesinin önünde bugün (cumartesi)...

BİLİM & TEKNİK

Almanların hidrojenli uçağını bir Türk firma yapacak
Çarşamba, 25.04.2018
Almanya'nın hidrojenle uçacak ilk uçak projesi için görevlendirdiği 3 firma arasında Bursa'dan da bir firma bulunuyor. Almanların eğitim ve spor uçaklarında saygın markası olan AQUILA'yı 2016 yılında...

YEMEK KÖŞESİ- KÖSTLICHKEITEN

Hünkâr Almanya’da
Cuma, 18.05.2018
Rakı dünyasına hızlı bir giriş yapan Hünkâr Rakı Almanya’da sevenleriyle buluşuyor. Yemekli toplantılarla rakı severlere tanıtılan Hünkâr Rakı, Almanlar tarafından da beğeniliyor. Almanya’nın...

DERNEKLER- VEREINE

Almanya’da kilise cemaati lokalinde iftar
Pazartesi, 11.06.2018
Almanya'nın Gelsenkirchen kentinde Protestan Apostel Kilisesine bağlı Bulmke Cemaatinin lokalinde bir iftar yemeği verildi. Emekli rahip Herbert Barthold inisiyatifinde ve Türk Alman Yardım Sevenler...