Text Resize

-A +A

Balıkesir'in ünlü 'deli elma' sirkesi

Deli elma Balıkesir'in Edremit ilçesinde Kazdağları'nın eteklerinde yetişiyor Balıkesir'in Edremit ilçesinde Kazdağları'nın eteklerinde yaşayanlar, bölgede kendiliğinden yetişen "deli elma"nın sirkesini yapıyor.

Bölgede, "deli elma" adı verilen, erik büyüklüğündeki meyve, acımsı tadı nedeniyle doğrudan tüketilmiyor. Yöre halkı, genellikle ağustos ve eylülde topladıkları elmadan yaptıkları sirkeleri, kış boyunca kullanıyor.

Sirke yapımı, Edremit Halk Eğitim Merkezince düzenlenen tıbbi ve aromatik bitki yetiştiriciliği kursuna katılanlara da anlatılıyor. Bu kapsamda 35 kursiyer, Kazdağları eteklerindeki bir çiftlikte "deli elma"dan sirke yapımını öğrendi.

Kurs öğreticisi, tıbbi ve aromatik bitkiler uzmanı Ranagül Erdoğan, sirkenin, kendi kendine fermente olan meyvelerden elde edildiğini söyledi.

Sirkenin vücuda birçok faydası bulunduğunu dile getiren Erdoğan, doğal ürünlerden yapılan sirkelerin daha iyi olduğunu belirtti.

Kursta sirke yapımı öğreniyorlar

Deli elma sirkesi diger sirkelere nazaran daha keskin Merkezde verdikleri 72 saatlik kurs kapsamında, Kazdağları'nda kendiliğinden yetişen elmalardan sirke yapımını katılımcılara uygulamalı anlattıklarını ifade eden Erdoğan, "Tıbbi ve aromatik bitkilerle neler yapabileceğimizi öğreniyoruz. Kursumuzun amacı, doğal ortamda yetişen tıbbi bitkilerimizin sofralarımıza gelene kadar geçirdiği aşamalar, toplanma usulleri üzerineydi. Bu konuda merkezimiz bünyesinde açılan kurslara yoğun ilgi olmaya başladı." dedi.

Kazdağları'nda çiftliği bulunan Gülsüm Akın ise hazırladıkları sirkenin en az 4 ila 6 ay kapalı ortamda bekletildikten sonra hazır hale geleceğini söyledi.

Elma sirkesinin çok faydalı olduğunu kaydeden Akın, "Özellikle Kazdağları elmalarıyla yapılan sirkenin daha da iyi olduğunu biliyoruz" diye konuştu.

Genellikle ağustos ve eylülde toplanan elmalardan sirke yapımı, Edremit Halk Eğitim Merkezince açılan kursa katılanlara da öğretiliyor Çamçı Mahallesi Muhtarı İsmail Öztürmen de "deli elma"nın yüksek boylu ağaçlarda yetiştiğini ifade etti.

Mahalle civarında bu üründen bolca bulunduğunu dile getiren Öztürmen, "Aşısız, tamamen doğal, küçük bir elma. Diğer sirkelerden daha keskin bir tadı oluyor. Bu elmaya Kazdağları'ndan başka yerlerde rastlamadım" dedi.

Muhabirce/AA- BALIKESİR

MAGAZİN& KÜLTÜR

Melih Benderlioglu, Tin Jedvaj ile
Çarşamba, 18.07.2018
Bayer Leverkusen oyuncularından Tin Jedvaj dünya kupasına giderken saçlarını Melih’e emanet etti. Bugüne kadar sahne ve film düyasından starların saçlarını tarayan Melih Benderlioğlu, son olarak...

MEKANLAR&LOCATIONS

Perşembe, 02.11.2017
TARSUSLU sanatçı Sait Yıldız'ın ''Yara Kaldı'' türküsüne çektiği klibin kutlama yemeği, Gürkan Özer'in işlettiği Mönchengladbach'ın ünlü restoranı Blue Angel'da gerçekleşti. 46 yılı bulan sanat...

TOPLUM- GESELLSCHAFT

Fakir Baykurt İzmir’de (1929-1999)
Çarşamba, 18.07.2018
Ünlü yazar Fakir Baykurt’un isminin yaşatılabilmesi için Duisburg Belediyesi 'Fakir Baykurt Kültür Ödülü' yarışması düzenliyor. Almanya'nın Duisburg şehriyle özdeşleşen ünlü yazar Fakir Baykurt adına...

BİLİM & TEKNİK

Almanların hidrojenli uçağını bir Türk firma yapacak
Çarşamba, 25.04.2018
Almanya'nın hidrojenle uçacak ilk uçak projesi için görevlendirdiği 3 firma arasında Bursa'dan da bir firma bulunuyor. Almanların eğitim ve spor uçaklarında saygın markası olan AQUILA'yı 2016 yılında...

YEMEK KÖŞESİ- KÖSTLICHKEITEN

Hünkâr Almanya’da
Cuma, 18.05.2018
Rakı dünyasına hızlı bir giriş yapan Hünkâr Rakı Almanya’da sevenleriyle buluşuyor. Yemekli toplantılarla rakı severlere tanıtılan Hünkâr Rakı, Almanlar tarafından da beğeniliyor. Almanya’nın...

DERNEKLER- VEREINE

Almanya Türk Federasyon Genel Başkanı Şentürk Doğruyol
Perşembe, 12.07.2018
NSU davasının dün karara bağlanmasının ardından Almanya Türk Federasyon Genel Başkanlığı konuyla ilgili bir basın açıklaması yayınladı. Almanya Türk Federasyon Genel Başkanı Şentürk Doğruyol...