Text Resize

-A +A

Balıkesir'in ünlü 'deli elma' sirkesi

Deli elma Balıkesir'in Edremit ilçesinde Kazdağları'nın eteklerinde yetişiyor Balıkesir'in Edremit ilçesinde Kazdağları'nın eteklerinde yaşayanlar, bölgede kendiliğinden yetişen "deli elma"nın sirkesini yapıyor.

Bölgede, "deli elma" adı verilen, erik büyüklüğündeki meyve, acımsı tadı nedeniyle doğrudan tüketilmiyor. Yöre halkı, genellikle ağustos ve eylülde topladıkları elmadan yaptıkları sirkeleri, kış boyunca kullanıyor.

Sirke yapımı, Edremit Halk Eğitim Merkezince düzenlenen tıbbi ve aromatik bitki yetiştiriciliği kursuna katılanlara da anlatılıyor. Bu kapsamda 35 kursiyer, Kazdağları eteklerindeki bir çiftlikte "deli elma"dan sirke yapımını öğrendi.

Kurs öğreticisi, tıbbi ve aromatik bitkiler uzmanı Ranagül Erdoğan, sirkenin, kendi kendine fermente olan meyvelerden elde edildiğini söyledi.

Sirkenin vücuda birçok faydası bulunduğunu dile getiren Erdoğan, doğal ürünlerden yapılan sirkelerin daha iyi olduğunu belirtti.

Kursta sirke yapımı öğreniyorlar

Deli elma sirkesi diger sirkelere nazaran daha keskin Merkezde verdikleri 72 saatlik kurs kapsamında, Kazdağları'nda kendiliğinden yetişen elmalardan sirke yapımını katılımcılara uygulamalı anlattıklarını ifade eden Erdoğan, "Tıbbi ve aromatik bitkilerle neler yapabileceğimizi öğreniyoruz. Kursumuzun amacı, doğal ortamda yetişen tıbbi bitkilerimizin sofralarımıza gelene kadar geçirdiği aşamalar, toplanma usulleri üzerineydi. Bu konuda merkezimiz bünyesinde açılan kurslara yoğun ilgi olmaya başladı." dedi.

Kazdağları'nda çiftliği bulunan Gülsüm Akın ise hazırladıkları sirkenin en az 4 ila 6 ay kapalı ortamda bekletildikten sonra hazır hale geleceğini söyledi.

Elma sirkesinin çok faydalı olduğunu kaydeden Akın, "Özellikle Kazdağları elmalarıyla yapılan sirkenin daha da iyi olduğunu biliyoruz" diye konuştu.

Genellikle ağustos ve eylülde toplanan elmalardan sirke yapımı, Edremit Halk Eğitim Merkezince açılan kursa katılanlara da öğretiliyor Çamçı Mahallesi Muhtarı İsmail Öztürmen de "deli elma"nın yüksek boylu ağaçlarda yetiştiğini ifade etti.

Mahalle civarında bu üründen bolca bulunduğunu dile getiren Öztürmen, "Aşısız, tamamen doğal, küçük bir elma. Diğer sirkelerden daha keskin bir tadı oluyor. Bu elmaya Kazdağları'ndan başka yerlerde rastlamadım" dedi.

Muhabirce/AA- BALIKESİR

MAGAZİN& KÜLTÜR

Muhammed Silik'in ikinci video klibi yayınlandı
Friday, 03.07.2020
Almanya'nın Duisburg şehrinde yaşayan müzisyen-kemençeci Muhammed Silik, ''Sonu Ölüm Değil mi'' 2020 adlı bir video klip çekti. Geçen yıl çektiği ve takipçileri tarafından yoğun ilgi gören ''Tonya'...

MEKANLAR&LOCATIONS

Konak Restaurant yeni adresinde
Friday, 29.05.2020
Almanya'nın Gelsenkirchen kentinde marka haline gelen Konak Restaurant, aynı şehirde Flora caddesi 9 numarada yeni mekanıyla hizmete açıldı. İş adamı Erol Konak tarafından Gelsenkirchen'de ,...

YEMEK KÖŞESİ- KÖSTLICHKEITEN

Özellikle çocuklar doğru ekmekle doğru şekilde beslenmeli
Friday, 22.02.2019
Ankara'da 12 yıldır ekmek sektöründe bulunan Mine Ataman (40), Anadolu'da ekmeklerin ekşi maya ve uzun fermantasyonlarla yapıldığını söyleyerek, "Ekşi maya ve uzun fermantasyonla ekmek yaptığımızda...

DERNEKLER- VEREINE

Almanya'daki huzurevi sakinlerinden YTB'nin maske desteğine şarkıyla teşekkür
Sunday, 03.05.2020
Yurtdışı Türkler ve Akraba Topluluklar Başkanlığına (YTB), yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınıyla mücadele kapsamında bir dernekle ortak çalışma yürüterek maske desteği verdiği Almanya'nın Hagen...