Text Resize

-A +A

Balıkesir'in ünlü 'deli elma' sirkesi

Deli elma Balıkesir'in Edremit ilçesinde Kazdağları'nın eteklerinde yetişiyor Balıkesir'in Edremit ilçesinde Kazdağları'nın eteklerinde yaşayanlar, bölgede kendiliğinden yetişen "deli elma"nın sirkesini yapıyor.

Bölgede, "deli elma" adı verilen, erik büyüklüğündeki meyve, acımsı tadı nedeniyle doğrudan tüketilmiyor. Yöre halkı, genellikle ağustos ve eylülde topladıkları elmadan yaptıkları sirkeleri, kış boyunca kullanıyor.

Sirke yapımı, Edremit Halk Eğitim Merkezince düzenlenen tıbbi ve aromatik bitki yetiştiriciliği kursuna katılanlara da anlatılıyor. Bu kapsamda 35 kursiyer, Kazdağları eteklerindeki bir çiftlikte "deli elma"dan sirke yapımını öğrendi.

Kurs öğreticisi, tıbbi ve aromatik bitkiler uzmanı Ranagül Erdoğan, sirkenin, kendi kendine fermente olan meyvelerden elde edildiğini söyledi.

Sirkenin vücuda birçok faydası bulunduğunu dile getiren Erdoğan, doğal ürünlerden yapılan sirkelerin daha iyi olduğunu belirtti.

Kursta sirke yapımı öğreniyorlar

Deli elma sirkesi diger sirkelere nazaran daha keskin Merkezde verdikleri 72 saatlik kurs kapsamında, Kazdağları'nda kendiliğinden yetişen elmalardan sirke yapımını katılımcılara uygulamalı anlattıklarını ifade eden Erdoğan, "Tıbbi ve aromatik bitkilerle neler yapabileceğimizi öğreniyoruz. Kursumuzun amacı, doğal ortamda yetişen tıbbi bitkilerimizin sofralarımıza gelene kadar geçirdiği aşamalar, toplanma usulleri üzerineydi. Bu konuda merkezimiz bünyesinde açılan kurslara yoğun ilgi olmaya başladı." dedi.

Kazdağları'nda çiftliği bulunan Gülsüm Akın ise hazırladıkları sirkenin en az 4 ila 6 ay kapalı ortamda bekletildikten sonra hazır hale geleceğini söyledi.

Elma sirkesinin çok faydalı olduğunu kaydeden Akın, "Özellikle Kazdağları elmalarıyla yapılan sirkenin daha da iyi olduğunu biliyoruz" diye konuştu.

Genellikle ağustos ve eylülde toplanan elmalardan sirke yapımı, Edremit Halk Eğitim Merkezince açılan kursa katılanlara da öğretiliyor Çamçı Mahallesi Muhtarı İsmail Öztürmen de "deli elma"nın yüksek boylu ağaçlarda yetiştiğini ifade etti.

Mahalle civarında bu üründen bolca bulunduğunu dile getiren Öztürmen, "Aşısız, tamamen doğal, küçük bir elma. Diğer sirkelerden daha keskin bir tadı oluyor. Bu elmaya Kazdağları'ndan başka yerlerde rastlamadım" dedi.

Muhabirce/AA- BALIKESİR

MAGAZİN& KÜLTÜR

Pazartesi, 15.01.2018
Ratingen'de yaşayan ressam ve heykeltraş Yıldırım Denizli'nin eserleri Ratingen Şehir Müzesi'nde sergileniyor. Sergi 4 şubata kadar gezilebilecek. Denizli'nin eserleri, günlük yaşamdan objelerin/...

MEKANLAR&LOCATIONS

Perşembe, 02.11.2017
TARSUSLU sanatçı Sait Yıldız'ın ''Yara Kaldı'' türküsüne çektiği klibin kutlama yemeği, Gürkan Özer'in işlettiği Mönchengladbach'ın ünlü restoranı Blue Angel'da gerçekleşti. 46 yılı bulan sanat...

TOPLUM- GESELLSCHAFT

Perşembe, 18.01.2018
Friederike fırtınası Almanya'da özellikle Orta Almanya'da NRW ve Sachsen Anhalt Eyaletlerinde ağır şiddette seyrederken ülke genelinde hayatı felce uğrattı. Alman Demiryolları (DB) tren seferlerini...

BİLİM & TEKNİK

Pazartesi, 11.12.2017
Nature isimli bilim dergisinde yayınlanan araştırma yazısına göre, gökbilimciler Dünya'ya 13 milyar ışık yılı uzaklığında ve Güneş'in kütlesinden 800 milyon kat daha fazla kütleye sahip bir kara...

YEMEK KÖŞESİ- KÖSTLICHKEITEN

Pazar, 11.09.2016
Afyonkarahisar'ın Sandıklı ilçesinde tereyağlı Türk kahvesine, yoğun ilgi gösteriliyor. Tereyağlı Türk kahvesini üreten Ahmet Turan , Sandıklı ilçesinde 1952 yılından beri, üç kuşaktır tereyağlı Türk...

DERNEKLER- VEREINE

Salı, 16.01.2018
Duisburg ve bölgenin önemli sivil toplum örgütleri arasinda gösterilen Duisburg Alevi Toplumu'nun genel kurulunda eş başkanlıklara Fatma Yaşar ve Zeki Çakır tekrar seçildi. Diamond Eventlocation'da...